Come per il panettone anche la colomba nasce dal nostro lievito madre, del quale ci prendiamo cura da ormai quasi 10 anni.

La colomba è caratterizzata dai due impasti necessari alla sua lunga preparazione grazie ai quali riesce ad acquisire la morbidezza che la contraddistingue, richiede molta cura e attenzione per cercare di sfornare sempre colombe che possano soddisfare le aspettative.
La qualità delle materie prime utilizzate, unite ai Cioccolato garantiscono alla colomba il dolce più goloso di Pasqua.